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                今日臘八喝粥暖胃腸 常見臘八粥做法
      
  
      
    作者：未知  來源：轉(zhuǎn)載  發(fā)布時(shí)間：2011-1-11 18:56:36  
  
      

      



      

      今日臘八喝粥暖胃腸 常見臘八粥做法
      

      

      農(nóng)歷臘月初八喝粥養(yǎng)胃正式好時(shí)機(jī)
      

       
      

             1月11日是農(nóng)歷十二月初八，也是傳統(tǒng)的臘八節(jié)，大多數(shù)地區(qū)都有吃臘八粥的習(xí)俗。加之近期全國各地天氣普遍十分寒冷，南方凍雨，北方冷空氣，在這種情況下，喝粥暖胃正是借節(jié)氣養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)。
      

              民間有“臘七臘八，凍掉下巴”的說法，雖然有點(diǎn)夸張，但足見人們對(duì)于寒冷臘八時(shí)節(jié)的感受。中醫(yī)認(rèn)為，寒為陰邪，是冬季的主氣，易傷人體陽氣，這一階段養(yǎng)生的關(guān)鍵是“養(yǎng)腎防寒”。 中醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，早餐口味不開，而進(jìn)清淡軟柔之湯粥，可滋潤胃氣，生津滑喉，特別是在寒冷的冬季，這個(gè)時(shí)節(jié)最宜滋補(bǔ)，這就是俗話說的“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”。而喝粥更能促進(jìn)營養(yǎng)吸收，達(dá)到養(yǎng)胃養(yǎng)生的目的。
      

       
      

      

      

      不同人群喝臘八粥很有講究
      

       
      

      不同人群喝臘八粥很有講究。
      

              比如糖尿病病人，在制作臘八粥時(shí)應(yīng)該以燕麥、蕎麥為首選；老年人吃可多放點(diǎn)大豆甙，能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
      

              中青年人對(duì)能量要求高，在臘八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米類，也可適當(dāng)多放些栗子、蓮子等既富含淀粉又有一定保健作用的堅(jiān)果。
      

              此外，制作兒童版臘八粥所選原料盡可能豐富一些，3~5歲的孩子多吃些粗糧。腸胃功能不是很好的市民，盡可能把粥熬得稍稠些，同時(shí)吃些如面包、饅頭片等干的食物；因?yàn)橄〉氖称啡菀资刮杆岱置谶^多，刺激腸胃引起疼痛。
      

      

      臘八粥做法簡單
      

       
      

      常見臘八粥做法
      

              原料：大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
      

      做法：
      

              1.先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時(shí)，蒸熟取出備用。
      

              2.將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。
      

              3.鍋內(nèi)放入適量的水，然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內(nèi)煮，待煮成半熟時(shí)，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮，待鍋開后，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時(shí)，把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻，開鍋后再煮一會(huì)移下火來，盛入清潔的鍋內(nèi)，撒上白糖。
      

                 
文章《今日臘八喝粥暖胃腸 常見臘八粥做法》已被“大竹縣觀音中學(xué)校園網(wǎng)”整理收錄，版權(quán)歸作者所有，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處! 

      

      
   



      

      

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