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大竹縣“五到位”確營(yíng)養(yǎng)餐工作順利推進(jìn)

     大竹縣自2012年5月啟動(dòng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃以來，精心組織、強(qiáng)化措施,做到“思想認(rèn)識(shí)、工作部署、安全管理、督查核實(shí)、后勤保障”五項(xiàng)工作到位，計(jì)劃實(shí)施安全、有序、規(guī)范。
全縣納入“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”學(xué)校229所、學(xué)生78247名，其中實(shí)施“奶+N”模式學(xué)校141所、學(xué)生72144名，實(shí)施完整午餐學(xué)校88所、學(xué)生6103名。
　　一是高度重視，確保思想認(rèn)識(shí)到位。成立了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作職責(zé)，及時(shí)召開工作會(huì)、協(xié)調(diào)會(huì)、培訓(xùn)會(huì)，積極貫徹落實(shí)上級(jí)精神，確保思想和行動(dòng)上高度重視。
　　二是突出重點(diǎn)，確保工作部署到位。精心制定了工作方案和實(shí)施方案，確保工作順利實(shí)施。規(guī)范了采購程序,實(shí)行了公開招標(biāo)，確定了供奶企業(yè)和熟食品企業(yè)。完善制度建設(shè)，建立和實(shí)施供餐準(zhǔn)入和退出機(jī)制，加強(qiáng)和規(guī)范各項(xiàng)工作程序，出臺(tái)了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品入（出）庫驗(yàn)收制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品加工制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放與用餐制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品儲(chǔ)存保管制度》等規(guī)章制度。建立了信息公示制度和簡(jiǎn)報(bào)快報(bào)制度，專門在大竹教育網(wǎng)站上開設(shè)“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”專欄，建立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作聯(lián)絡(luò)組，各學(xué)校成立了由村社干部、教師、學(xué)生及家長(zhǎng)代表等組成的家長(zhǎng)膳食委員會(huì)，實(shí)施全過程監(jiān)督。每周定期公布營(yíng)養(yǎng)餐食譜，通過政府網(wǎng)站、教育網(wǎng)站、報(bào)刊、廣播、電視、黑板報(bào)、公示欄等方式對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃有關(guān)政策、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件；公布了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)及舉報(bào)電話、信箱或電子郵箱。教育局和衛(wèi)生局積極配合，積極開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)與評(píng)估工作，組織工作人員進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，及時(shí)收集整理學(xué)生體質(zhì)相關(guān)數(shù)據(jù)。
　　三是規(guī)范管理，確保食品和資金安全到位。規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)課間餐操作流程管理，建立健全了驗(yàn)收入庫、儲(chǔ)存保管、發(fā)放食用、責(zé)任追究、日常管理、安全管理等制度,嚴(yán)把營(yíng)養(yǎng)餐配送、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、發(fā)放、食用等環(huán)節(jié)，切實(shí)做到了專用車輛運(yùn)輸、專人驗(yàn)收、專人管理、專庫存放、規(guī)范用餐。規(guī)范了伙房供餐的管理。堅(jiān)持大宗食品集中定點(diǎn)采購，嚴(yán)把食品查驗(yàn)、貯存、加工制作、餐具消毒和加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強(qiáng)從業(yè)人員業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)和健康體檢，堅(jiān)持持證上崗。規(guī)范與供餐企業(yè)的合同管理，嚴(yán)格按照招投標(biāo)文件及合同的約定，督促供餐企業(yè)認(rèn)真履行合同，定期召開供餐企業(yè)工作通報(bào)會(huì)，及時(shí)通報(bào)各企業(yè)在營(yíng)養(yǎng)餐的配送、服務(wù)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)等方面工作開展情況。加強(qiáng)學(xué)生實(shí)名制信息管理，對(duì)每名學(xué)生進(jìn)行認(rèn)真核實(shí)，登記造冊(cè)，營(yíng)養(yǎng)餐食品發(fā)放及用餐嚴(yán)格按實(shí)名制執(zhí)行，學(xué)生簽字領(lǐng)取。
　　四是加強(qiáng)督查，確保工作落實(shí)到位。成立教育、財(cái)政、食藥、衛(wèi)生、工商、審計(jì)等部門組成的專項(xiàng)工作督查組，定期不定期對(duì)食品安全、食堂衛(wèi)生、補(bǔ)助資金、日常管理等進(jìn)行專項(xiàng)檢查，及時(shí)通報(bào)情況，限期整改落實(shí)到位。
　　五是加快建設(shè)，確保后勤條件改善到位。為更好的為供餐創(chuàng)造條件，去年各學(xué)�；I措資金300多萬元，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化食品儲(chǔ)存室100余間，改造村小伙房80多個(gè)，添置設(shè)施設(shè)備1000多件（套）。目前，全縣食堂建設(shè)項(xiàng)目共安排新建、改造項(xiàng)目學(xué)校25所，建筑面積8000多平方米，投入資金1000多萬元，各項(xiàng)目學(xué)校正有序開展食堂建設(shè)工作。